Santoku kés a Shun professzionális konyhai kések sorozatából, amely tökéletes az éttermekbe és az otthoni használatra egyaránt. A kés a legmodernebb technológiával készül, rozsdamentes és korrózióálló pengéje rendkívül kemény acélból (1% szén, 1,5% kobalt) készült, és nagyon éles is. Az ergonomikus markolat bevonatos pakkafából készült.