Serpenyős Pizza: Okos Receptek Sütő Nélkül

Ropogós szélek, puha belső, aromás fűszerek és ízletes feltétek… Hát nem hangzik ellenállhatatlanul? Ez a fitt pizza tökéletes minden egészségtudatos ember számára, aki odafigyel az alakjára, mégis szeretné élvezni kedvenc finomságait. Ez az egészséges serpenyős pizza el fogja bűvölni az ízlelőbimbóit, és ami még jobb, egy csepp bűntudat nélkül fogyaszthatja el.

Tészta hozzávalók:

• 25g teljes kiőrlésű búzaliszt
• 25g rizsliszt
• 0.5 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál zabkorpa
• 1 tojás
• 1 evőkanál olívaolaj
• 4 evőkanál tej
• fűszerek: só, bors, bazsalikom

Egyéb hozzávalók:

• paradicsomszósz
• csirkemellfilé
• paradicsom
• konzerv kukorica
• mozzarella

Elkészítés:

• Keverje össze alaposan a tészta összes hozzávalóját egy tálban. Egy öntöttvas serpenyőt alaposan melegítsen fel, majd locsoljon bele néhány csepp olívaolajat.
• Öntse a tésztát a forró, kis serpenyőbe, és egy kanállal formázza kerek koronggá.
• Süsse a tésztát körülbelül 2 percig. Amikor sok légbuborék jelenik meg a tésztán, fordítsa meg.
• Miután megfordította a tésztát, vegye le a serpenyőt a tűzről, kenje meg a tésztát paradicsomszósszal, és rendezze el az összes feltétet: kevés olívaolajon előzőleg megsütött csirkemellfilé, kockázott paradicsom, lecsöpögtetett kukorica és szeletelt mozzarella. Fedje le a serpenyőt fedővel, és süsse a pizzát alacsony lángon körülbelül 12-15 percig.
• Fitt serpenyős pizzája kész! Most már csak szeletelje fel egy pizzavágóval, tegye tányérra, és jó étvágyat!

A serpenyőben készült tortilla pizza egy finom és tápláló falat ötlete, amit mindössze 5 perc alatt összedobhat! Ez a gyors serpenyős pizza tortilla alapon tökéletes ízletes snackként bármely napszakban.

Hozzávalók:

• búzaliszt vagy teljes kiőrlésű tortilla lapok
• kemény sárga sajt, finomra reszelve
• kedvenc pizzaszausza
• feltétek: pepperoni, olajbogyó, szárított paradicsom, kecskesajt

Elkészítés:

• Helyezzen egy tortilla lapot egy jól felmelegített zsírmentes serpenyőbe. Amikor jellegzetes buborékok kezdenek megjelenni a felületén, fordítsa meg a lapot, vegye le a hőt, és azonnal szórja meg reszelt sárga sajttal.
• Kenje meg a tortilla lapot paradicsomszósszal, és rendezze el a feltéteket: olajbogyó, pepperoni, szárított paradicsom, végül kecskesajt.
• Amikor a tortilla szélei elkezdenek barnulni, fedje le a serpenyőt fedővel, és süsse 2 percig.
• A pizza kész, szeletelhető és tálalható!

Gyors serpenyős recepteket keres? Jó helyen jár! Az egyik javaslatunk egy élesztő nélküli serpenyős pizza, amihez nem kell sütő. Mindössze néhány egyszerű hozzávaló és negyedóra, és máris élvezheti a házi, tökéletesen vékony és szuper ropogós pizza ízét. Az egyetlen dolog, amire igazán szüksége van, az egy jó fedős serpenyő. Tudja meg, hogyan készíthet pizzát serpenyőben élesztő hozzáadása nélkül.

Tészta hozzávalók:

• 200g búzaliszt
• 150ml víz
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál provence-i fűszerkeverék
• só

Egyéb hozzávalók:

• paradicsomszósz
• mini mozzarella golyók
• fekete olajbogyó
• koktélparadicsom
• friss bazsalikom

Elkészítés:

• Tegye a tészta hozzávalóit egy tálba, és gyúrja sima, rugalmas tésztává.
• Ossza a tésztát 2 részre. Lisztezett felületen nyújtsa ki a lehető legvékonyabbra.
• Kenjen meg egy bevonatos serpenyőt kevés olívaolajjal. Ha indukciós főzőlapja van a konyhájában, ne feledje, hogy megfelelő indukciós serpenyőt használjon.
• Helyezze az egyik kinyújtott tésztakorongot a még hideg serpenyőbe.
• Tegye a serpenyőt a főzőlapra közepes lángon. Süssük a tésztát az egyik oldalán, amíg barnulni kezd és szilárdabb lesz, majd fordítsa meg. Gyorsan kenje meg paradicsomszósszal, rendezze el a feltéteket: mozzarella sajt, félbevágott olajbogyó és koktélparadicsom, majd fedje le fedővel. Süssük a pizzát, amíg az alja megbarnul, a feltétek felmelegednek, és a sajt megolvad.
• Ismételje meg ugyanezt a folyamatot a második tésztakoronggal.
• Tálalás előtt díszítse a pizzát friss bazsalikommal.

Pizza sütő nélkül? Lehetséges! Mi több, a friss élesztővel készült serpenyős pizza egy cseppet sem marad el hagyományos társától, amelyet magas hőmérsékleten sütőben sütnek.

Tészta hozzávalók:

• 15g friss élesztő
• 0.5 teáskanál cukor
• 1 csésze búzaliszt
• 75ml meleg víz
• 1.5 evőkanál repceolaj
• egy csipet só

Egyéb hozzávalók:

• kedvenc pizzaszausza
• gomba
• paprika
• sonka
• mozzarella sajt
• hagyma
• szárított oregánó

Elkészítés:

• Morzsolja szét az élesztőt egy kis tálba, adja hozzá a cukrot és 2 evőkanál meleg vizet. Keverje össze, és tegye félre meleg helyre körülbelül 10 percre, hogy az élesztő felfusson.
• Egy tálban keverje össze a lisztet, olajat, sót, vizet és az élesztős keveréket. Gyúrja sima és rugalmas tésztává. Tegye félre a tésztás tálat meleg helyre körülbelül 30 percre, hogy kicsit megkeljen.
• Nyújtsa ki a megkelt serpenyős pizza tésztát meglehetősen vékonyra, egy olyan kör alakra törekedve, amelynek átmérője hasonló a serpenyő méretéhez.
• Tegye a pizzát egy kerámia vagy alumínium serpenyőbe, és süsse közepes lángon körülbelül 5 percig, lefedve. Ezután fordítsa meg a tésztát, kenje meg szósszal, és rendezze el a feltéteket: szeletelt és előre megsütött gomba (ez megakadályozza, hogy túl sok vizet engedjen a pizzára), kockázott paprika, sonka csíkok és mozzarella, valamint tollasra vágott hagyma. Szórja meg az egészet oregánóval. Fedje le a pizzát fedővel, és süsse alacsony lángon további 5 percig.

A puha, szárított élesztővel készült serpenyős pizza, ízletes feltétekkel díszítve, egy könnyen elkészíthető étel, amely kivételes ízével fog meglepni.

Hozzávalók:

• 1 ¾ csésze búzaliszt
• 1 teáskanál szárított élesztő
• 1 teáskanál cukor
• 1 teáskanál só
• ⅔ csésze meleg víz
• 1 evőkanál olívaolaj

Egyéb hozzávalók:

• paradicsomszósz
• gomba
• hagyma
• szalámi
• sárga sajt
• fűszerek: só, bors, provence-i fűszerkeverék
• továbbá: étolaj

Elkészítés:

• Tegye az összes tészta hozzávalóját egy tálba. Gyúrja sima tésztává.
• Fedje le a tésztás tálat egy pamutkendővel, és tegye félre meleg helyre kelni körülbelül 45 percre.
• Készítse elő a feltéteket. Pirítsa meg a felaprított hagymát és a szeletelt gombát egy jól felmelegített serpenyőben. Fűszerezze sóval, borssal és provence-i fűszerkeverékkel a sütés vége felé.
• Nyújtsa ki a megkelt tésztát a serpenyő méretére. Helyezze a tésztát egy olívaolajjal megkent acél serpenyőbe (lehetőleg egy mély serpenyőbe, mivel a tészta eléggé megkel), fedje le fedővel és süsse alacsony lángon 5 percig. Fordítsa meg a tésztát, kenje meg paradicsomszósszal, majd adja hozzá a gombát hagymával, szalámit és közepes reszelőn reszelt sárga sajtot. Fedje le a pizzát ismét fedővel, és süsse további 10 percig.

A grillserpenyő vagy a steak serpenyő nélkülözhetetlen a zsírmentes húselkészítéshez, a wok serpenyő az ázsiai konyhához használatos, a palacsintasütő, ahogy a neve is mutatja, finom palacsinták sütésére szolgál, és a sütőbe tehető serpenyő lehetővé teszi különböző ételek sütését és gratinírozását. És milyen serpenyő jöhet jól a pizza elkészítéséhez? Ideális esetben tapadásmentes (bár, mint látható, a legtöbb receptben még mindig ajánljuk a serpenyő kenését kevés olívaolajjal a tészta sütése előtt), amely egyenletesen osztja el a hőt.

Egy WMF serpenyő vagy más neves márka választása garantálja a tökéletes serpenyős pizzát, amely ugyanolyan finom, mint a sütőben sült pizza, és tagadhatatlan előnye a gyorsaság és az egyszerűség. Mindössze néhány egyszerű hozzávaló, negyedóra idő, és egy jó minőségű serpenyő szükséges ahhoz, hogy élvezze ennek az olasz finomságnak az ízét.