Eper saláta 5-féleképpen [RECEBTEK]

Az eper tápértéke

Az eper nemcsak a nyár egyik kedvenc csemegéje, hanem egyben tápanyagok és vitaminok forrása is, többek között C, B2, B3, A és E vitaminokat tartalmaz. Talál bennük szilíciumot és foszfort, amelyek elengedhetetlenek az egészséges bőr, csontok és haj számára, valamint cinket. Az eper magnéziumot, káliumot, kalciumot és vasat is tartalmaz.

Ezek a csodálatos gyümölcsök csillapítják a gyulladásokat a szervezetben, és emellett savtalanítják is azt. Csökkentik a vérnyomást, a szívbetegségek kockázatát, és szabályozzák a vércukorszintet. Eper fogyasztásával erősíti immunrendszerét, és védekezik a rákos megbetegedések ellen!

Hogyan tároljuk az epret?

Gondolkodik azon, hogyan tárolja az epret, hogy frissen maradjon és megőrizze minden tulajdonságát? A legjobb, ha kint hagyja, de ha nincs erre lehetősége, tegye át az epret egy tálba, fedje le, és helyezze a hűtő legalsó polcára. Itt a legkedvezőbbek a körülmények. Érdemes megjegyezni, hogy mosott epret ne tegyünk a hűtőbe  csak közvetlenül fogyasztás előtt öblítsük le őket. Fagyaszthatja is őket, hogy télen is élvezhesse egyedi ízüket és megőrzött tápértéküket.

Kalóriadús az eper?

És hány kalória van az eperben? Csak 30-35 kcal 100 gramm gyümölcsönként! Mit tehetünk eperrel, mivel nem kell napi néhányra korlátozódni? Csodálatos turmix, omlós tészta, édes befőttek, epres kompót... Használhatja fondü höz is! A lehetőségek tárháza végtelen  válassza ki kedvencét, és élvezze a nyár egyedi ízét.

Megbízható salátacentrifuga

Ha azt szeretné, hogy a tálalt saláta mindig ropogós és ízletes legyen, fektessen be egy salátacentrifugába. Ennek köszönhetően sokkal könnyebbé válhat az olyan ételek elkészítése, ahol a jó saláta fontos szerepet játszik. A víz többé nem gyűlik össze a tálakban, és a levelek tiszták, ropogósak és könnyűek lesznek. Egy centrifuga értékes főzési időt is megtakarít.

A salátacentrifugák választéka kivételesen széles. Táljaik nemcsak műanyagból, hanem acélból is készülnek  így biztosan megtalálja a tökéleteset. Annak ellenére, hogy a neve csak salátafogyasztásra utal, sikeresen száríthat más leveles zöldségeket, például spenótot, bárány salátát, rukkolát, kelkáposztát... és még kedvenc fűszernövényeit is! A salátacentrifugák fedelekkel vannak felszerelve, amelyek lehetővé teszik a zöldségek hűtőben való tárolását is. Ez egy megbízható megoldás minden konyhában!

Egy könnyű saláta eperrel és rukkolával ideális javaslat egy gyors és egészséges ebédhez, tele vitaminokkal
és tápanyagokkal!

Hozzávalók:

• 100g eper
• 250g rukkola
• egy evőkanál balzsamecet
• öt evőkanál olívaolaj
• dió

Elkészítés:

1. Öntsük a balzsamecetet és az olívaolajat egy kis befőttesüvegbe vagy egy speciális rázóedénybe, és alaposan rázzuk össze, hogy emulziót hozzunk létre az öntethez.
2. Öblítsük le és szárítsuk meg a rukkolát  ehhez használhatunk egy salátacentrifugát.
3. Mossuk meg az epret, és vágjuk negyedekbe vagy szeletekre.
4. Helyezzük az összes hozzávalót egy széles tálba.
5. Locsoljuk meg az öntettel, végül adjuk hozzá a diót és keverjük össze  speciális salátakiszedők jól jöhetnek.
6. A saláta készen is van!

Egy epres saláta frissítő menta illattal egy forró napra teremtett kombináció. Egy könnyű, mégis laktató étel, amely lehetővé teszi, hogy élvezze a nyár igazi ízét!

Hozzávalók:

• 250g eper
• 60g feta sajt
• egy marék rukkola vagy vegyes salátalevelek
• egy marék áfonya (opcionális)
• három evőkanál friss, apróra vágott menta
• három evőkanál extra szűz olívaolaj
• egy evőkanál méz
• két evőkanál citromlé
• só és bors
• egy marék dió (opcionális)

Elkészítés:

1. Keverjük össze az olívaolajat, a mézet, a citromlevet és 1 evőkanál mentát.
2. Öblítsük le, szárítsuk meg, és helyezzük a rukkolát/vegyes salátaleveleket egy tálba.
3. Mossuk meg és vágjuk az epret negyedekbe vagy szeletekre, öblítsük le az áfonyát.
4. Őröljön fekete borsot egy só- és borsőrlő segítségével.
5. Kockázzuk fel a sajtot, majd forgassuk meg a darabokat borsban és a maradék 2 evőkanál mentában.
6. Helyezze az összes hozzávalót egy tálba, ízesítse sóval és a maradék borssal, locsolja meg az öntettel, és alaposan keverje össze.
7. Ez minden  jó étvágyat!

Egy saláta kéksajt hozzáadásával kivételesen elegáns ízkompozíció, ideális egy nyári gyertyafényes vacsorához.

Hozzávalók:

• 250g eper
• 150g kéksajt
• két nagyobb körte (kemény és érett) vagy őszibarack
• vegyes salátalevelek/bárány saláta
• fél csokor petrezselyem
• négy evőkanál olívaolaj
• két evőkanál balzsamecet
• egy teáskanál citromlé
• só, bors, fél teáskanál provence-i fűszerek

Elkészítés:

1. Adjon fűszereket és fűszernövényeket (ízlés szerint) a balzsamecethez. Kevergetve fokozatosan öntse hozzá az olívaolajat, hogy öntet képződjön.
2. Öblítse le, szárítsa meg, és helyezze a salátaleveleket egy tálba.
3. Vágja fel a petrezselymet.
4. Mossa meg az epret, és vágja szeletekre vagy negyedekre.
5. Hántsa meg a körtét/őszibarackot  a folyamat sokkal könnyebb lesz egy speciális zöldséghámozó segítségével  majd mossa meg, kockázza fel, és locsolja meg citromlével  ez megakadályozza, hogy megbarnuljanak.
6. Kockázza fel a kéksajtot  speciális sajtkések megkönnyítik a szeletelést.
7. Helyezze az összes hozzávalót egy tálba, locsolja meg öntettel, és alaposan keverje össze.
8. Jó étvágyat!

Keresi a kálium, magnézium és kalcium jó forrását, mindezt egy ízletes zöldségbe csomagolva? Nyúljon a spárga után  ez egy igazi vitaminbomba! Ha beépíti étrendjébe, hatalmas adag alapvető tápanyaggal látja el szervezetét. Egy saláta eperrel és spárgával valóban kivételes kombináció!

Hozzávalók:

• fél csokor zöld spárga
• egy kis fej saláta
• 250g eper
• 100g sajt, pl. feta, kecske vagy camembert
• két evőkanál olívaolaj
• fél citrom leve
• mandulaforgács/napraforgómag
• durvára őrölt fekete bors, tengeri só

Elkészítés:

1. Öblítse le, szárítsa meg, és tépje apró darabokra a salátát.
2. Mossa meg a spárgát, és törje le a fás végeket, majd vágja 2 cm-es darabokra.
3. Párolja a kész spárgát 2-3 percig. A párolás könnyebb lesz megfelelő edényekkel  így a zöldségek nem veszítenek értékes tápanyagaikból.
4. Blansírozza a főtt spárgát hideg vízzel, és csepegtessük le.
5. Mossa meg az epret, és szeletelje vagy negyedelje, kockázza fel a sajtot.
6. Keverje össze az olívaolajat citromlével és fűszerekkel.
7. Helyezze az összes hozzávalót egy tálba, keverje össze, és locsolja meg öntettel.
8. Szórja meg a salátát mandulaforgáccsal vagy napraforgómaggal. Kész!

A spenót az egyik legegészségesebb leveles zöldségnek számít. Rendszeres fogyasztása még a rákos megbetegedések kialakulása ellen is véd. Eperrel kombinálva egyre népszerűbbé válik  az ezekből az összetevőkből álló saláta hatalmas adag vitamint tartalmaz!

Hozzávalók:

• két marék bébispenót
• 250g eper
• egy avokádó
• napraforgómag
• három evőkanál olívaolaj
• három teáskanál méz
• három evőkanál balzsamecet
• só és bors

Elkészítés:

1. Keverje össze az olívaolajat, a balzsamecetet, a mézet és a fűszereket  egy kis tálban vagy öntetrágóval.
2. Öblítse le és szárítsa meg a spenótot  erre a célra a salátacentrifuga a legmegfelelőbb.
3. Mossa meg az epret, és vágja negyedekbe, kockázza fel az avokádót.
4. Tegye az összes hozzávalót egy salátástálba, szórja meg napraforgómaggal.
5. Locsolja meg a salátát öntettel. Kész!

Élvezze a nyár ízét édes eper formájában, és vigyázzon saját és szerettei egészségére azáltal, hogy beépíti ezeket az értékes gyümölcsöket mindennapi étrendjébe  nemcsak nyáron, hanem egész évben!