3 desszert, amit elkészíthet egy álló mixerrel

Sütemények és kekszek, krémek, habcsókok és habok – ki ne szeretné az édességet? Ahhoz azonban, hogy igazán élvezhessük a házi desszertek ízét, először el kell készíteni őket. Márpedig a dagasztás, habosítás, keverés és felverés, akár kézzel, akár hagyományos mixerrel, igencsak időigényes és fáradságos feladat lehet. A FormAdore-nál azonban talál egy olyan eszközt, amely mindezeket a fárasztó tevékenységeket leveszi a válláról. Mi az? Egy álló mixer!

Valószínűleg most azon tűnődik, miért jobbak az álló mixerek a hagyományos turmixgépeknél és más konyhai robotgépeknél. A számtalan funkciójuk mellett fenomenális egyediségük az összetevők összeállításának módjában rejlik. Ezekben az eszközökben a habverő nemcsak a saját tengelye körül, hanem az egész tál kerülete mentén is mozog, alaposan összegyűjtve az összetevőket minden sarokból, és homogén keverékké elegyítve azokat. A habverők e planetáris mozgása gyorsabb és hatékonyabb keverést biztosít, ami sima, csomómentes tésztát eredményez.

Egy álló mixer egy testből, egy mozgatható fejből, amelyre különböző tartozékok rögzíthetők, és egy tágas tálból áll, amely több liter tésztát is képes befogadni. Az ilyen típusú konyhai robotgépek hihetetlenül kényelmes készülékek, amelyeket működés közben nem kell manuálisan vezérelni vagy tartani. Egyszerűen tegye a szükséges összetevőket a mixer táljába, rögzítse a megfelelő tartozékot, állítsa be a sebességet, és már mehet is! Amíg konyhai segédünk dagasztja a tésztát vagy felveri a tojásfehérjét a habcsókhoz, mi kibélelhetünk egy sütőtepsit sütőpapírral, vagy elmosogathatunk. Pár perc spórolás a konyhában valóban sokat jelent, különösen, ha több süteményt vagy desszertet kell elkészítenie. A megspórolt időt később gyönyörű díszítésre is fordíthatja – a megfelelő sütési és édességdíszítő kiegészítőkkel ez tényleg gyerekjáték! Hogy milyen egyszerű? Elmondjuk a cikkben: Sütemények díszítésének módjai.

Alaposan összekeveri a folyékony és száraz hozzávalókat, habosít, dagaszt és felver – egy készülék, annyi lehetőség! Miután a hozzávalókat a tálba tesszük, már csak a megfelelő tartozékot kell rögzítenünk, attól függően, hogy milyen desszertet szeretnénk elkészíteni. A leggyakoribb tartozékok a következők:

• habverő
• habverő drót
• dagasztókar
• rugalmas habverő

Érdemes megjegyezni, hogy miközben a mixer dolgozik, nem kell aggódnunk amiatt, hogy az összetevők szétfröccsennek az egész konyhában, mivel a tál speciális fröccsenésgátlóval rendelkezik. Ugyanakkor a mixerek kényelmes adagolóval vannak felszerelve, így bármikor hozzáadhatunk több terméket.

Fontos kiemelni azt is, hogy a robot fent bemutatott funkciói kiegészítő tartozékok megvásárlásával bővíthetők. Ezzel sok konyhai helyet takaríthatunk meg – több kisgép helyett egy multifunkcionális konyhai robotgépünk lesz, amellyel sok ételt és desszertet elkészíthetünk. Egy KitchenAid mixer egy olyan eszköz, amelyhez a FormAdore-nál számos kiegészítőt és tartozékot vásárolhat, többek között:

• húsdaráló,
• reszelő és szeletelő gép,
• kolbásztöltő tartozékok,
• fagylaltkészítő,
• kávédaráló,
• raviolikészítő,
• aprító,
• citrusprés,
• gabonaőrlő,
• kávészifon.

Ahogy láthatja, a választék valóban lenyűgöző, lehetővé téve, hogy könnyedén kiegészítse és személyre szabja álló mixerét az igényeinek megfelelően.
Az alábbiakban 3 kipróbált és bevált receptet mutatunk be ízletes desszertekhez, amelyeket segítségével elkészíthet.

Csokoládémousse

A csokoládémousse nevű desszert valószínűleg nem szorul bemutatásra, és biztosan nem kell győzködni ahhoz, hogy elkészítse. És természetesen a megbízható és mindig munkára kész álló mixer is a segítségére lesz!

Hozzávalók:

• 200g étcsokoládé
• 5 evőkanál cukor
• 5 tojás
• 50g vaj

Törje darabokra a csokoládét, és olvassza fel vízfürdő felett.
Amikor a csokoládé olvadni kezd, adja hozzá a vajat, keverje össze, és hagyja kihűlni.
Válassza szét a tojásfehérjéket a sárgájától.
Tegye a tojássárgákat cukorral a mixer táljába, és verje habosra, könnyű keverékké.
Kapcsolja ki a mixert. Óvatosan, még folyósan, de kihűlt csokoládét vajjal keverje hozzá a tojásos keverékhez.
Egy külön tálban tegye a tojásfehérjéket, egy csipet sót, és verje fel a robottal kemény habbá.
Óvatosan keverje hozzá a tojásfehérjét a csokoládés keverékhez.
Tegye az elkészített mousse-t poharakba vagy tálkákba, és tegye hűtőbe legalább egy órára.
Tálalás előtt díszítheti a mousse-t csokoládéforgáccsal vagy friss gyümölcsökkel, például eperrel vagy málnával.

Narancsos sütemény

Puhány, illatos, nedves – egyszerűen finom! A narancsos sütemény ideális finomság a közelgő ünnepekre, amikor minden perc aranyat ér az ünnepi készülődés forgatagában.

Hozzávalók:

• 250g liszt
• 250g vaj
• 200g cukor
• 4 tojás
• 2 teáskanál sütőpor
• 1 narancs reszelt héja
• 100ml lé 1 narancsból facsarva

Tegye a puha vajat és a cukrot a mixer táljába. Habosítsa fel, amíg világos és krémes keveréket nem kap (kb. 6-7 perc).
Ezután adja hozzá a tojásokat – egyesével, rövid időközönként.
Adja hozzá a narancshéjat és az átszitált lisztet a sütőporral. Várjon egy pillanatot, amíg az összetevők összeállnak.
Kapcsolja ki a mixert. Adja hozzá a narancslevet a süteménykeverékhez, és óvatosan, spatulával keverje bele a masszába.
Béleljen ki egy kör alakú tortaformát 20-22 cm átmérővel sütőpapírral.
Tegye a süteménytésztát a formába, helyezze előmelegített sütőbe 180 Celsius-fokra, és süsse körülbelül 50 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogvájó tisztán nem jön ki.
A sült süteményt megszórhatja porcukorral, leöntheti mázzal, vagy bevonhatja fehér vagy étcsokoládé ganache-val. További díszítőeszközöket talál a díszítő kiegészítők kategóriában.

Pavlova habcsók

Ez a habcsókok igazi királynője! Kellemesen ropogós kívül, és mályvacukor-puha belül. A Pavlova habcsók hihetetlenül egyszerű, mégis ízletes és látványos habcsóktorta tejszínhabbal és friss gyümölccsel.

Hozzávalók a habcsókhoz:

• 6 tojásfehérje
• 300g cukor
• 1 teáskanál kukoricakeményítő
• 1 teáskanál citromlé

Egyéb hozzávalók:

• 500ml habtejszín (30% zsír)
• 250g mascarpone
• 1 evőkanál porcukor
• 1 evőkanál vaníliás cukor
• Friss gyümölcsök, pl. eper, málna, áfonya, ribizli

Tegye a tojásfehérjéket az álló mixer táljába, és egy csipet sóval verje kemény habbá.
Fokozatosan, kanálról kanálra adja hozzá a cukrot, folyamatosan verve, amíg nagyon kemény, fényes és sűrű keverék nem lesz.
Adja hozzá a citromlevet.
Kapcsolja ki a mixert, adja hozzá az átszitált kukoricakeményítőt, és óvatosan, fakanállal keverje össze a keverékkel.
Béleljen ki egy sütőtepsit (a sütőből való is megteszi) sütőpapírral. Rajzoljon rá egy 22 cm átmérőjű kört.
Kenje szét az elkészített keveréket a körre, és formázzon belőle halmot egy kanál vagy spatula segítségével.
Helyezze a tepsit előmelegített sütőbe 180 Celsius-fokra, és 5 perc múlva csökkentse a hőmérsékletet 150 Celsius-fokra. Süssük a habcsókot 90 percig.
Hagyja a habcsókot kihűlni kissé nyitott sütőben.
Öntse a tejszínt a mixer táljába, adja hozzá a mascarponét és a cukrokat. Verje fel az egészet, amíg kemény krémet nem kap.
Kenje el a krémet a kihűlt habcsókon, és díszítse az egészet kedvenc gyümölcseivel.

Ahogy láthatja, az álló mixerek a kulináris lehetőségek világát nyitják meg Ön előtt! De nemcsak funkcionálisak és hasznosak, hanem hihetetlenül stílusosak is. Csak nézze meg a KitchenAid vagy Smeg mixereket – érdekes formájuk és bőséges színválasztékuk valóban lenyűgöző. Praktikus és megbízható, stílusos és elegáns – lenyűgözően fognak mutatni bármely konyhai enteriőrben! Mit kívánhatna még?