Útmutató deszkáról deszkára - avagy melyik vágódeszkát válasszuk?

Legalább néhány anyag létezik, amelyből deszkák készülnek - de kezdjük a legnépszerűbb és legalapvetőbbel, a fa deszkákkal.

A fából készült deszkák mellett szól minden bizonnyal az az érv, hogy a fa, különösen a tölgyfa természetes antibakteriális tulajdonságai vannak. A deszka belsejébe kerülő baktériumok azonban kiszabadulhatnak és megfertőzhetik az élelmiszereket. Ezért a fadeszka használatakor fontos szem előtt tartani a higiéniát, és a kezünkhöz hasonlóan, minden főzési művelet után mossuk meg (erős tisztítószerek használata nélkül), majd gondosan töröljük szárazra. A fából készült deszkákat is szisztematikusan impregnálni kell étolajjal vagy speciális paraffinolajjal a faanyag tartósítására. Egy jól ápolt, impregnált fadeszka hosszú évekig szép marad. 

A megjelenés egy másik hatalmas előnye a fadeszkáknak, amelyek karaktert és hangulatos légkört kölcsönöznek a konyháknak. A meleg színeik és természetes mintázatuk egyaránt illenek a rusztikus, provence-i, klasszikus és skandináv stílusú konyhákhoz.

A megjelenés és esztétika mellett fontos szempont a fa tartóssága és ellenálló képessége a sérülésekkel szemben. Emellett a fa "öngyógyító" tulajdonságai is előnyösek, hiszen a kisebb vágásokat képes természetesen begyógyítani, ami elkerülhetetlen egy vágódeszka és kés használata során. Érdemes még megjegyezni, hogy a fadeszkák nem károsítják a késeket.

A deszka kiválasztása előtt érdemes megfontolni, hogy milyen fából készüljön. Minél keményebb a fa, annál jobb. A keményebb fafajták közé tartozik tölgykőris, körte, akác vagy cseresznye. Még keményebbek az olyan deszkák, amelyek bükkből, gyertyánból vagy tiszafából készültek. A legkeményebb deszkák közé tartoznak a tömörített bambuszfűből készült bambusz deszkák. Ellentétben azzal, amit gondolnánk, ezek a deszkák rendkívül kemények, nem szívják fel olyan gyorsan a vizet, mint más fafajták, és jobban száradnak, miközben sokkal könnyebbek. Sajnos a vastag, tömör keményfa deszkák nem a legolcsóbb megoldás. Érdemes azonban nem elfelejteni, hogy egy ilyen deszkát évekre vásárolsz, és hogy reggeltől estig elkísér téged, természetes és egyedi megjelenésével díszítve a konyhádat.

A műanyag deszkák, akárcsak a fából készültek, szintén rendelkeznek előnyökkel és hátrányokkal. Az előbbiek közé tartozik az a tény, hogy mosogatógépben moshatók és erős mosószerekkel tisztíthatók, ami higiénikusabbá teszi őket. Így higiénikusabbak mint fából készült rokonaik. A műanyag vágódeszkák, hasonlóan a fából készült társaikhoz, barátságosak a késekkel és nem károsítják a pengéiket. Ráadásul a színes kiegészítők és a dizájn kedvelői számára a konyhai tartozékgyártók széles választékban kínálnak mintákat, formákat és színeket.

Sajnos, a műanyag nem olyan kemény, mint a természetes fa, ezért a műanyag deszka vásárlásakor számolni kell azzal, hogy a felületén  hamarosan kialakul meglehetősen csúnya vágások hálója. Ez a felhasználók kulináris őrületéről tanúskodik. Azonban nem kell sírni egy karcos deszka miatt! A műanyag táblák olcsóbbak, mint a fából készült deszkák, ezért gyakrabban cserélhetők, ami szintén hozzájárul a konyhánk tökéletesen higiénikus munkakörülményeihez. A FormAdore pedig 24/7 nyitva van. ;)

Bár márványból, palából vagy más természetes kőből készült táblák verhetetlenek, ha a szép megjelenésről van szó, sajnos nem alkalmasak vágódeszkának az élelmiszerekhez. Bár ezek a deszkák könnyen tisztíthatóak és nehezen sérülnek, nagyon kemények és rendkívül ellenállóak a vágásokkal szemben. Pontosan ez a tulajdonságuk tompítja, sőt rendkívül gyorsan tönkreteszi a késeket.

Ezért... felejtsd el a tálalóedényeket és tányérokat, és vedd meg ezeket a tálalódeszkákat a konyhádba, amelyek hosszú ideig szolgálnak majd; hozzáadnak az ételekhez, a rágcsálnivalókhoz és az előételekhez, és egy egyszerű szendvicset finom étkezéssé varázsolnak. Pontosan ezt teszik!

Ahogy a konyhában mondják, "a deszka nem egyenlő a deszkával". Ez azért van így, mert egyes deszkák olyan különleges tulajdonságokkal és lehetőségekkel rendelkeznek, amelyek növelik funkcionalitásukat, és az otthoni konyha igazi barátjává teszik őket.

Ötletes barázdák
A barázdákkal ellátott deszkák a még tisztább konyha felé vezető út. A sült húsokból származó szaftok, a ropogós kenyérhéj morzsái és egyéb "maradékok", amelyek csendben várnak a barázdában, hogy egyenesen a mosogatóba kerüljenek - ez a deszkákban található megoldás a ház minden tökéletes hölgyének és urának ajánlott!

Félbehajtható deszka
Egy látszólag hétköznapi deszka, ami mégis elég okos. Ha gondot okoz, hogy a felszeletelt ételek leesnek a deszkáról egy tálba vagy edénybe, csak.... törd ketté a deszkát (de csak egy pillanatra), és a probléma megszűnik!

Hol van a késem?
Ha te is azok közé tartozol, akik azonnal elfelejtik, hol van a késük, ha egy pillanatra leteszik, akkor itt is van egy okos szabadalmunk számodra..... A táblád boldogan vigyáz majd a késedre helyetted. Csak tedd a deszkán lévő, erre a célra kialakított zsebbe, és már kész is vagy.

Gyorsan megunod?
A deszka egyike azoknak a termékeknek, amelyek sokáig veled maradnak. Hogy a kialakítását ne und meg túl gyorsan, kétoldalas deszkákat kínálunk Neked. Egyik nap az egyik oldalon vágsz, a következőn pedig felcseréled az oldalakat, és máris egy teljesen más deszkád lesz, 2 az 1-ben.

Jó kérdés. Végül is minden deszka más és más, ezért van értelme, hogy több is legyen. A különböző termékekhez különböző deszkák ideális megoldás a higiénia és a felhasználók egészségének biztosítása érdekében. Annak érdekében, hogy az ilyen deszkák tárolása és használata kényelmes legyen, a gyártók olyan deszkakészleteket kínálnak, amelyek speciális jelölésekkel vannak ellátva, amelyek lehetővé teszik a szükséges tábla elegáns tárolását és könnyű azonosítását. Húshoz, kenyérhez, halhoz, zöldséghez... van választék!

Ne áltassuk magunkat, az első asszociáció, amikor valaki megkérdezi tőlünk, hogy mire való, rögtön a vágás, igaz? Mindeközben a modern deszkák annyira szépek és jól megtervezettek, hogy kicsit kár lenne a konyha sarkában eldugni őket. Hadd ragyogjanak a nappaliban! Deszkáink szívesen mutatják be elegánsan a rágcsálnivalókat vagy a desszerteket, és néhányan pont úgy szeretik a sajtot, mint mi, ezért szívesen gondoskodnak róla, hogy megfelelően mutatkozzanak. Az összes sajtkés itt vár! Ha többet szeretnél megtudni a deszkák alternatív felhasználási lehetőségeiről, olvasd el cikkünket "5 módja a konyhai deszka használatának" címmel.