A jó kávénak kávéfőzőből kell származnia? Természetesen nem! Nem kell egy vagyont költened ahhoz, hogy reggelente élvezhesd. Íme, olcsó és könnyen használható gépek, amelyekkel pillanatok alatt elkészíthetsz egy finom, aromás italt. Kompakt méretüknek köszönhetően pedig bármelyik konyhába tökéletesen illeszkednek.
Házi főzésű kávé
Minden nap finom kávét szeretnél inni, de a professzionális kávéfőző ára fejfájást okoz? Csak szerezd be az egyik kávéfőzőnket, és minden nap élvezni fogod a kedvenc kávézódban felszolgáltnál nem rosszabb kávét.
Török kávénkhoz nem adunk tejet vagy tejszínt.
Török stílusú kávé
Próbáld ki a török stílusú kávé készítését még ma. Kicsit több időt vesz igénybe, mint a kávéfőző gombnyomogatás, de ígérjük, megéri.
Készíts elő egy kis nyeles edényt - a legjobb egy rézedény. Önts bele hideg vizet, és öntsd bele a friss kávét. Ebben az esetben a babokat rendkívül finomra kell őrölni, állaguknak a liszthez kell hasonlítania. Tartsd az edényt a tűzön, és várd meg, hogy a hab megjelenjen. Vedd le a tűzhelyről, hogy ne forrjon fel, majd tedd vissza a forró égőre - ismételd meg háromszor. Most várj türelmesen, amíg a hab leülepedik. Voilà - kész a török stílusú kávé! Ez a főzet rendkívül erős és sűrű. Opcionálisan fűszerezheted például kardamommal.
A frissen őrölt kávé garantálja az ital egyedi ízét és aromáját.
Kávé a French Press kávéfőzőből
A dugattyús kávéfőzőben is elkészítheted reggeli italod. Kialakításának egyszerűsége a könnyű használatot jelenti. Ez egy hengeres kancsó, amelynek belsejében egy dugattyú található, a végén pedig egy szita. Mindössze annyit kell tenned, hogy beleöntöd a kávét, forró vizet öntesz rá, és vársz három percet. A babokat elég durvára kell őrölni - a finom babok eltömíthetik a szitát, ebben az esetben a kávé nem fog átfolyni a rostán. Amikor a főzet elkészült, helyezd a fedelet a kannára, majd egyenletes mozdulatokkal nyomd le a dugattyút.
A francia presszó kihozza a kávé teljes ízét. Fontos azonban, hogy az italt ne hagyd túl sokáig a kannában, mert fanyar és túl keserű lesz. A francia presszó leginkább nagyobb társaságok számára alkalmas, amikor a kávét azonnal csészékbe lehet tölteni.
Kávé kávéfőzőből
A harmadik lehetőség a kávéfőző használata . Ez a "cafetiere" vagy "makinette" néven is ismert, feltűnésmentes eszköz nagy visszatérésnek örvend a konyháinkban. A kávéfőző nyomás segítségével működik, és lehetővé teszi egy igazán finom, erős ízű és aromájú eszpresszó elkészítését. Megfelelő elkészítés esetén a főzetet enyhe keserűség jellemzi. Mielőtt macinette-t vásárolnál, döntsd el, hogy melyik anyag illik hozzád jobban - az alumínium kávéfőző ápolása kissé problémás, mivel nem szabad mosószerrel mosni. Retro szellemiségük viszont az első formatervekre emlékeztet ikonikus, szögletes formáikkal. Az acél kávéfőzők viszont "kerekebb" formákkal rendelkeznek, és mosószerrel moshatók. Kérjük, vedd figyelembe, hogy ha konyhádban indukciós főzőlap van, akkor speciális indukciós kávézót kell választanod.
A kávéfőzők jól néznek ki, különösen az olaszok, így alkalmanként remek dekoráció is lesz. Használat előtt a kávébabokat közepes durvaságúra kell őrölni, úgy, hogy érintésre homokra hasonlítsanak.
A krém olyan könnyű, mint a felhő
Keresed a módját, hogyan tehetne finom habréteget a kávéjára? Szerelkezz fel egy tejhabosítóval, amely pillanatok alatt felhabosítja a tehén- és a növényi tejet egyaránt.
A kávé elkészítésének innovatív módjai
A modern megoldások kedvelőinek is készültünk valamivel - a dripperekkel. Ez egy üvegkancsó, amely fölé egy nagyon vastag fémszitát helyezünk. Miután a kávét a szitába öntöttük, a vízforralóból forró vízzel felöntjük. A csepegtető lassú szűrése megtisztítja az italt a kávészemektől, és biztosítja az ideális főzési szintet. Néhány perc elteltével a kész kávé csészékbe tölthető.
Ismerd meg a rendkívül népszerű Chemex kávéfőzőt is - ez a kávéházi újdonságok világának fekete lova. Ez a homokóra alakú, üvegből készült kávéfőző büszkélkedhet a 100 legjobban megtervezett edény egyikének címével. Lehetővé teszi a lefőzött kávé gyors elkészítését, majd egyszerű tálalását. Mindenképpen kitűnik eredeti formatervezésével - az egyszerűség eredetiséggel párosul.
És most valami igazán meglepő - Cascara. Ez egy olyan kávé, amely... tea! Pontosabban, néha kávécseresznye teának is nevezik. Ezek a kávéfa héjai, amelyeket éveken át termelési hulladéknak tekintettek. Mindeközben a belőlük készült főzet íze rendkívüli, és egyetlen hátrányuk a gyenge elérhetőségük. A cascara-t French Press edényben kell főzni, vagy egyszerűen forró vizet kell önteni egy vízforralóból. Az arányokkal kísérletezhetünk - az ital intenzitása az ízlelésünk érzékenységétől függ.
Szemestől szemestől...
És mi a helyzet a kávé lefőzése után? Természetesen a tálalás, lehetőleg egy szép kávéscsészében. Az eszpresszót a legjobb apró eszpresszócsészében, a tejeskávét pedig speciális magas caffe latte pohárban tálalni. Tudj meg többet a kávé felszolgálásáról Magazinunkban: Kis fekete vagy caffe latte, vagy hogyan tálaljuk a kávét.
