Prések és laposítók

Egy igazán lengyel vacsora nem nélkülözheti a burgonyapürét (más néven krumplipürét) és a jól megvert szeletet. Hiszen ki ne ismerné közülünk a húsverés jellegzetes hangját vasárnap reggelente? Húsverő és krumplinyomó minden lengyel nő és férfi konyhai fiókjában megtalálható.

A fából vagy fémből készült húsverő nélkülözhetetlen az előkészítés első fázisához - legyen szó sertésszeletről vagy de volaille-ről, a húst a megfelelő puhaságra kell hozni. Egy acél pestis vagy húsprés segítségével a főtt burgonyát gyorsan tökéletesen krémes állagúra pürésítheti. Egy, kettő, három - már kész is! Végül egy fokhagyma- vagy citrusprés segítségével nyomjon egy kis fokhagymát és citromot a saláta vinaigrette öntetébe. És kész is a finom vacsora!