Az édes savoir-vivre. Hogyan együk a desszerteket?

Amikor egy finom desszert elfogyasztásába kezdünk, az első kemény dió (és most nem mogyorós sütire gondolunk), az evőeszköz. Egy sütemény elfogyasztása triviálisan egyszerűnek tűnik, de mielőtt nekilátnánk a dolognak, nehéz döntést kell hoznunk: hogyan együk? Sajnos nem mindig lehet csak úgy kézbe kapni és befalni. Szerencsére ott vagyunk mi, és örömmel elmagyarázunk mindent!

A desszert evőeszközök között megtalálhatók:

• desszertes kanalaink;
• fagylaltos teáskanalak – gyakran hosszú nyelük vagy lapát alakú végük különbözteti meg őket;
• desszertvillák – kisebbek és keskenyebbek, mint az asztali villák, előételekhez is alkalmasak;
• desszertkések, szintén előételekhez használatosak.

Biztosan felvontad a szemöldököd az utolsó pontnál. Minek kés a desszert evéséhez? Azt, hogy milyen édességeket kell késsel és villával enni, később elmagyarázzuk.

Kezdjük néhány alapvető szabállyal, amelyeket érdemes betartani.

• Ha csak egyfajta desszertet szolgálnak fel, nem kell az evőeszközválasztáson gondolkodni! Biztosan megtalálod őket, mert az asztalterítés részét képezik. Nyúlj a tányér fölé helyezett kanál vagy villa után.
• Az evőeszközök célja, hogy megkönnyítsék az étkezést és a lehető legjobb ízt biztosítsák – tehát ha kényelmesebb számodra például egy süteményt kanállal enni, még akkor is, ha hagyományosan villával eszik, akkor a kényelmed vezessen. A szabályok azért vannak, hogy megszegjük őket, nem igaz?! ;-)
• Miután megérintetted a villát vagy a kanalat, már nem szabad visszatenni az asztalra. Tehát ne támaszd a desszertes tányér széléhez, vagy ne tedd a tányér mellé, hanem hagyd a tányéron.

Attól függően, hogy milyen fagylaltot szolgálnak fel, különböző evőeszközökkel fogyasztjuk. A gombóc fagylalt többféleképpen tálalható:

• fagylaltos kelyhekben,
• italos poharakban,
• lapos tányéron.

Ahhoz, hogy gyönyörű, kerek fagylaltgombócokat kapjunk, javasoljuk speciális fagylaltkanalak használatát. A gombócok professzionálisan fognak kinézni, akár a legjobb fagyizóban!

Fagylalt kehelyben

A fagylalt kehelyben, vagy például martini pohárban gyönyörűen és étvágygerjesztően néz ki, és ami fontos, lassabban olvad. Ennek a fajta fagylaltnak van még egy fontos előnye – könnyebb megenni! Elég, ha a kehelyben vagy pohárban felszolgált fagylaltot fagylaltkanállal fogyasztjuk. Egy hosszú koktélkanál is megteszi.

Fagylalt tányéron

Más a helyzet, ha a fagylaltot lapos tányéron szolgálják fel. Ez a módszer viszont művészibb és kifinomultabb desszertprezentációt tesz lehetővé, de hátrányai is vannak – a fagylalt gyorsabban olvad, és nehezebb a kanálra tenni, így... Használhatunk kanalat és villát is az evéshez. A villa itt segítő evőeszköz a fagylalt teáskanálra helyezéséhez, és nem célja, hogy a szánkba tegyük.

Nézd meg összes fagylaltkiegészítőnket.

Ez a leggyakoribb kérdés, amikor süteményt szeretnénk enni. A válasz egyszerű: a réteges süteményekhez és a kevés krémmel készült tortákhoz villát használunk – egyszerűen kényelmesebb. Ahogy korábban említettük, a réteges süteményekhez villát használunk, azonban ha sok gyümölcsöt tartalmaznak – akkor kanál után nyúlunk. Másrészt a kevésbé tömör állagú desszertek, például puding, sok krém vagy tejszínhab, kanál használatát igénylik.

Villa vagy kanál

Mi a helyzet a krémes süteménnyel és más süteményekkel, amelyeknek tömör az alja és nagy réteg krém van rajtuk? Ezeket villával és kanállal kell enni. Magát a süteményt villával esszük, a krémet pedig teáskanállal. Ami fontos, mindkét evőeszközt felváltva kell a jobb kézben tartani, tehát egy falat krém után tegyük félre a kanalat, és a sütemény rétegeit villával együk. Az almás pitét fagylalttal hasonló módon kell enni, villával a süteményt, kanállal a fagylaltot. Ha ezt a megoldást nem találod praktikusnak, teljesen egyetértünk! Elvégre a sütemények feltétekkel való fogyasztásának élvezete az összes hozzávaló együttes kóstolásában rejlik. De ne feledjük, a savoir-vivre szabályok értünk vannak, nem pedig fordítva, szóval… egyél kedvedre.

Kés és villa

Van még egy dolog, amit el kell magyarázni – miért van szükség késre a desszert evőeszközök között? Mert a fánkot késsel és villával esszük, ugyanúgy, ahogy például egy steaket. Itt a savoir-vivre egy dolog, a hagyomány pedig a másik, mert végül is, ki ne szeretné, ha a fánkos élvezet után be lenne cukormázzal a keze?

Talán meglepődsz, de… igen, lehet! Persze nem mindet, de a piskóta vagy élesztős süteményeket krém nélkül kézzel is letépkedhetjük és darabonként ehetjük, akárcsak a kenyeret. És máris minden könnyebb lesz. ;-)