A kiterjedt Nuovo Milano evőeszköz-kollekció olyan tárgyak gyűjteménye, amelyek megalkotásáért Ettore Sottsass és Alberto Gozzi a felelős. Az olasz design egyik atyjának tartott Ettore Sottsass egyedi stílusának és a konyhaművészet és a savoir-vivre szakértője, Alberto Gozzi szakértelmének ötvözése egy funkcionális, praktikus és vonzó evőeszközkészletet eredményezett. A Nuovo Milano a 15. Compasso d'oro díj (1989) és a ljubljanai Bio 12 biennálé (1988) zsűrijének elismerését is elnyerte. Ettore Sottsass azt szerette volna, hogy a Nuovo Milano evőeszközök a víz által simított kövekre emlékeztessenek - valóban, a kollekció darabjai szelíd vonalakra épülnek, és minden éle (természetesen a pengék kivételével) erősen lekerekített. A Nuovo Milano evőeszközök kiváló minőségű, polírozott rozsdamentes acélból készültek. A készlet univerzális jellege lehetővé teszi, hogy mind a modern, mind a klasszikusabb étkészletekkel együtt használható legyen.
A Nuovo Milano halvilla kényelmes eszköz a finom halak ízleléséhez.