A kés alkalmas például gomba, metélőhagyma, zöldségsaláta és sok más apró termék vágására. Nagyon jó formájú és ergonomikus markolat. A kés éles, de ebben a tekintetben határozottan gyengébb a Miyabi és a Masahiro késeknél is. Hosszú ideig megőrzi az élességét. Összefoglalva, egy nagyszerű kés, azonban lehetne élesebb ...