Lassan kezdődik az őszi és téli szezon, és ez csak egy dolgot jelent - az aromás, melegítő levesek szezonját. Nincs még egy olyan étel, amely egy hideg, esős, szeles napon ilyen jól átmelegítené a testet - és a lelket. Ha még nincs kedvenc, szezonális zöldségekből készült levesrecepted, és a konyhádból hiányoznak a megfelelő eszközök a tárolásukhoz, akkor ez a cikk neked szól!
Levesek - az első számú táplálkozási választás ősszel és télen
A leves kétségtelenül az egyik olyan étel, amelyhez ősszel és télen a legtöbbször nyúlunk. Nyáron néhány embernek már a puszta gondolatától is megfájdul a feje, de az őszi és téli napokon nincs is jobb egy adag forró levesnél. Az év ezen hideg hónapjaiban különösen érdemes olyanokat fogyasztani, amelyek összetevőiknek köszönhetően felmelegítik a szervezetet, és segítenek fenntartani a megfelelő immunitást. Íme néhány kipróbált és bevált levesrecept, amelyeket, ha egyszer megkóstolsz, állandó szereplői lesznek az étlapodnak!
Aromás sütőtök leves - az ősz királynője
Tökleves - ősszel és télen bátran nevezhetjük a levesek királynőjének. Hiszen az ősz ennek az egyedülálló zöldségnek a szezonja - és valóban érdemes kihasználni az évszakot egészségjavító tulajdonságai miatt. Az alábbi recept bármelyik családi vacsora slágere lesz!
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 800 g sütőtök (500 g hámozás után);
- 250 g burgonya;
- 1 hagyma;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 25 g vaj;
- 1 teáskanál friss reszelt gyömbér;
- 1 teáskanál kurkuma por;
- 1 paradicsom/fél doboz szeletelt paradicsom
- 1 és fél csésze húsleves;
- 1 csésze tej.
Elkészítés: A főzés során a következőket kell elvégezni:
1. Hámozzuk meg a sütőtököt, távolítsuk el a magokat, és kockázzuk fel a húsát.
2. Hámozzuk meg és kockázzuk fel a burgonyát és a hagymát, majd hámozzuk meg és szeleteljük fel a fokhagymát.
3. Egy nagyobb serpenyőben vagy fazékban pirítsuk meg a hagymát és a fokhagymát vajon, ezután adjuk hozzá a sütőtököt és a burgonyát.
4. Fűszerezzük sóval, kurkumával és gyömbérrel.
5. Főzzük a keveréket körülbelül 5 percig, időnként megkeverve.
6. Öntsük a forró húslevest a fűszerezett zöldségekre, fedjük le és forraljuk fel, majd főzzük közepes lángon körülbelül 10 percig.
7. A friss paradicsomot forrázzuk le, hámozzuk meg és vágjuk negyedekre, a szárát és magjait távolítsuk el.
8. A paradicsomot tegyük a főzőlevébe, hogy leforrázzuk. Kockázzuk fel a paradicsompépet, és adjuk hozzá a leveshez (ha konzervparadicsomot használunk, azt közvetlenül a levesbe tehetjük a zöldségekkel együtt).
9. Keverjük meg, és főzzük 5 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
10. Turmixoljuk össze az egészet a tej hozzáadásával.
Ez minden! A levest tálalhatjuk tejszínnel és/vagy tök- vagy napraforgómaggal - a legjobb, ha száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk. A hagymához és a fokhagymához szeletelt sárgarépát is adhatsz.
Őszi ajándékok a fazékban - hagyományos gombaleves
Porcini, boletes, buttermilk, babérbogyó, babérbogyó, rókagomba ... - nélkülük nem lenne ősz az ősz! A gombák számos őszi és téli étel tökéletes alapját képezik - és az évnek ebben az időszakában abszolút alapmenü a gombaleves, lehetőleg házi termesztésű gombából. Itt az ideje egy receptnek!
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 30 dkg gomba
- 2 sárgarépa;
- 5 burgonya;
- 1 hagyma;
- 1 evőkanál vaj;
- 2 evőkanál növényi olaj;
- 2 liter húsleves;
- 200 ml 18%-os tejszín;
- só és bors ízlés szerint;
- egy kis kapor.
Elkészítés: A főzelékhez a következőket kell elvégezni:
1. A gombát alaposan megtisztítjuk, leöblítjük és kisebb darabokra vágjuk.
2. A hagymát felkockázzuk, majd az olajon megpirítjuk, nem feledkezve meg a
kevergetésről.
3. Hozzáadjuk a megtisztított és felkockázott sárgarépát, megkeverjük, és az egészet 3-4 percig pirítjuk.
4. A hagymát megpirítjuk.Adjuk hozzá a meghámozott és felkockázott burgonyát és egy evőkanál vajat.
5. Az egészet 2-3 percig sütjük, időnként megkeverve.
6. Öntsük a forró húslevest a zöldségekre, és forraljuk fel.
7. 10 perc után adjuk hozzá a felszeletelt gombát, és forraljuk fel újra.
8. Főzzük az egészet kb. 10 percig, amíg a zöldségek elég puhák lesznek.
9. Ízesítsük a levest sóval és borssal, adjuk hozzá az apróra vágott kaprot, és amikor a hőfokot csökkentettük, adjuk hozzá a csipős tejszínt.
Voilá- elkészült a tökéletes gombaleves! Miért ne kerülhetne az asztalra a következő vasárnapi vacsorán?
Gulyásleves - egy biztonságos és kedvelt klasszikus
Ha az őszre vagy télre ideális levesekről van szó, nem hagyhatjuk ki a gulyáslevest. Nemcsak melengető, hanem rendkívül laktató étel is, amely könnyedén helyettesítheti a második fogást. Tökéletes ötlet egy asztal körüli családi összejövetelre vagy egy olyan hétre, amikor nincs sok idő főzni - a nagyobb mennyiségben elkészített egyfazékos ételek ilyenkor igazi életmentőnek bizonyulnak.
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 300 g sertéslapocka vagy csirkemell;
- 700 g friss paradicsom/1 csésze szeletelt paradicsomkonzerv;
- 1 piros paprika;
- 3 burgonya;
- 3½ csésze húsleves;
- 1 teáskanál paradicsompüré;
- 2 evőkanál vaj;
- 1 hagyma;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 1 teáskanál édes paprikapor;
- csipetnyi csípős paprikapor;
- 2 szál kakukkfű/1 teáskanál szárított kakukkfű;
- fél pohár fehérbor;
- petrezselyem.
Elkészítés: Az elkészítés az alábbi módon történik:
1. A hagymát megtisztítjuk és felkockázzuk, a fokhagymát meghámozzuk és felezzük, majd mindent megpárolunk a vajon.
2. Hozzáadjuk a felkockázott húst, és minden oldalról alaposan megpirítjuk.
3. Hozzáadjuk a paprikaport és a kakukkfű fűszerét, és időnként megkeverve egy ideig pirítjuk.
4. Felöntjük a borral, és 1-2 percig főzzük, majd hozzáadjuk a forró húslevest, és felforraljuk.
5. A húst felöntjük a borral, majd hozzáadjuk a forró húslevest. Beletesszük a friss, meghámozott és kockára vágott paradicsomot vagy a paradicsompürével együtt szeletelt paradicsomkonzervet.
6. Ízesítsük sóval és borssal, fedjük le az edényt, és főzzük körülbelül másfél órán át.
7. Ezután adjuk hozzá a kockára vágott paprikát és a burgonyát, keverjük meg, és főzzük lefedve még fél órát, vagy amíg a burgonya meg nem puhul.
8. Szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel.
Elkészült a gulyásleves - jó étvágyat!
Aromás forró levesek - hogyan tároljuk őket?
Már tudod, hogyan készítsd el a legjobb leveseket, amelyek hatékonyan felmelegítenek egy szeles, hideg napon. De mi van akkor, ha egy ilyen ételt szeretnél magaddal vinni a munkahelyedre vagy az egyetemre? Egy jó minőségű termoszos uzsonnásdoboz nélkülözhetetlen erre a célra!
A FormAdore üzlet választékában számos olyan javaslatot találsz, amelyek számos helyzetben működnek, és melegen tartanak egy hosszú séta után egy hidegebb napon. Egy adag házi készítésű leves mindenképpen jobb választás, mint egy véletlenszerű étteremben vagy gyorsétteremben elfogyasztott étel.
Hogyan tárolhatod és szállíthatod az aromás leveseket, hogy néhány óra elteltével is jól átmelegítsenek?
Az egyik ajánlott megoldás a Stanley Legendary Classic Thermos étkezési termosz. Megbízható edény a különleges feladatokhoz, amely dupla szigetelésű falainak köszönhetően akár 15 órán keresztül is melegen tartja a levest. A termosz robusztus 18/8 rozsdamentes acélból készült, és minden körülmény között kiállja a próbát - akár a munkahelyen és az iskolában, akár a szélsőséges téli kirándulások során. Egy másik érdekes ajánlat, amely ősszel és télen sem hagy cserben, a Classic ebédtermosz ugyanattól a gyártótól. A levesed akár 7 órán keresztül is melegen marad benne. A termoszhoz egy praktikus kanál is jár - így nem kell aggódnod, ha otthon felejtetted az evőeszközöd.
Érdekes!
Válaszd ki az ebédtermoszodat, és élvezd a finom házi levesek ízét bárhol, akár a munkahelyeden vagy egyetemi előadásodon is! Ha pedig a forró leves mellett mindig szeretnéd, hogy kedvenc aromás italod is magaddal vihesd, nézd meg termoszok és termobögrék kínálatát kávéhoz vagy teához - a választék tényleg óriási!
