Karácsonyi édességek. Fedezze fel kedvenc receptjeinket!

El tudja képzelni a karácsonyt házi sütemények nélkül? A karácsonyi sütemények egyedi és varázslatos hangulatot teremtenek, betöltve az egész házat csodálatos illatokkal. Ebben az időszakban asztalainkon főleg mézeskalácsok, mákos tekercsek, gyümölcskenyerek, sajttorták és ropogós sütemények dominálnak. A fűszerek, csokoládé, méz és diófélék illata sütés közben mindenkit ünnepi és boldog hangulatba ringat.

A karácsony egy varázslatos, csodálatos időszak, amelyet a hozzánk közel álló emberek társaságában töltünk, ezért érdemes gondoskodni arról, hogy az általunk sütött édességek is legalább annyira varázslatosak és elbűvölőek legyenek, nemcsak ízükkel, hanem ünnepi és pompás megjelenésükkel is. A legegyszerűbb módja annak, hogy egy sütemény gyönyörűen mutasson az asztalon, ha díszítjük. Ez egyáltalán nem nehéz, főleg ha vannak sütéshez és édességdíszítéshez való kiegészítőink, amik segítenek nekünk a karácsonyi édességek díszítésében. Mi több, a ünnepi formák és sütőformák is jól jöhetnek, vonzóbbá téve a süteményeket. Milyen süteményeket készítsünk karácsonyra? Nézze meg javaslatainkat finom, mégis gyönyörű karácsonyi finomságokhoz.

Sütemény...

...amely nélkül a legtöbbünk el sem tudja képzelni a karácsonyt, a mákos tekercs – nedves, hosszan megőrzi frissességét, egyszerűen finom! A mákos tekercs ízének titka a máktöltelékben rejlik, amelyet érdemes saját magunk elkészíteni, kiváló minőségű hozzávalókat használva.

Hozzávalók a tésztához:

• 3 pohár búzaliszt
• 50 g élesztő
• ¾ pohár langyos tej
• 1/3 pohár cukor
• 0,5 teáskanál só
• 6 tojássárgája
• 150 g olvasztott és lehűtött vaj
• 1 vaníliarúdból kikapart vanília magok

Hozzávalók a máktöltelékhez:

• 500 g mák
• ¾ pohár barna cukor
• 4 evőkanál méz
• 1 evőkanál puha vaj
• 100 g mazsola
• 50 g dió
• 30 g kandírozott narancshéj
• 1 evőkanál mandulaaroma
• 1 teáskanál fahéj
• 6 tojásfehérje

Elkészítés:

• Először készítse el a tésztát. Morzsolja az élesztőt egy tálba, adjon hozzá 1 evőkanál cukrot, 1 evőkanál lisztet és tejet. Keverje össze, majd fedje le egy ruhával, és tegye félre meleg helyre kb. 15 percre, hogy az élesztő felfusson.
• Öntse a lisztet egy tálba, adja hozzá a felfutott élesztőt, cukrot, sót, tojássárgáját, vaníliamagokat és vajat. Gyúrjon belőle sima és rugalmas tésztát. Formáljon belőle golyót, tegye lisztezett tálba, fedje le ruhával, és tegye félre meleg helyre kelni, kb. 1,5 órára.
• Készítse el a máktölteléket. Forrázza le a mákot forró vízzel, és hagyja kihűlni. Csepegtesse le a felesleges vizet, majd darálja le a mákot kétszer a húsdarálóban.
• Adjon hozzá cukrot, mézet, vajat, mazsolát, diót, narancshéjat, mandulaaroma cseppeket és fahéjat a máktöltelékhez. Keverje össze.
• Verje fel a tojásfehérjét kemény habbá, és óvatosan keverje a máktöltelékbe.
• Ossza a megkelt tésztát 3 részre, és nyújtsa ki sodrófával 30 x 35 cm-es téglalap alakú lapokká. Ehhez használhat sütőasztalt. Kenje meg a máktölteléket minden tésztalapon, hagyva kb. 2 cm szabadon. Tekerje fel rudakká, nyomkodja össze a széleket, és tegye mindegyik mákos tekercset sütőpapírra. Tekerje be mindegyik mákos rudat kétszer sütőpapírba, amelyet olajjal kent meg, hagyva kb. 1,5 cm szabad helyet a tészta és a papír között. Helyezze a mákos tekercseket sütőlemezre, és tegye félre 15 percre meleg helyre.
• Helyezze a tekercseket előmelegített 190 Celsius fokos sütőbe, és süsse kb. 35 percig, amíg aranybarna, enyhén meg nem barnul.
• Mázazza le a kész, még meleg mákos tekercseket, és szórja meg száraz mákkal.

A gyümölcskenyér egy nagyszerű illatú piskóta, sok szárított és kandírozott gyümölccsel, valamint dióval. Ízletes és kifejező, elkészítése rendkívül egyszerű. Ehhez a süteményhez a hosszúkás forma tökéletes lesz, amelyet végül is gyümölcskenyér formának nevezünk. Hogyan készítsük el ezt a karácsonyi süteményt?

Hozzávalók:

• 1 ¾ pohár búzaliszt
• 1 evőkanál sütőpor
• 5 tojás
• 250 g vaj
• 1 pohár cukor
• 2 teáskanál vanília kivonat
• 350 g szárított gyümölcs, pl. mazsola, aszalt áfonya, datolya, dió, kandírozott gyümölcs

Elkészítés:

• Válassza szét a tojásfehérjét a sárgájától.
• Keverje össze a vajat a cukorral, amíg könnyű, habos állagot nem kap. Keverés közben fokozatosan adja hozzá a tojássárgájákat.
• Adja hozzá az átszitált lisztet sütőporral és vanília kivonattal. Keverje össze.
• Verje fel keményre a tojásfehérjét, és óvatosan öntse a tésztába.
• Vágja a diót kisebb darabokra, forgassa lisztbe, majd adja a tésztához és keverje el.
• Tegye a tésztát egy hosszúkás, fém vagy szilikon sütőformába.
• Helyezze a sütőformát előmelegített 180 Celsius fokos sütőbe, és süsse kb. 50 percig.

A hagyományos mézeskalács egy finom sütemény, amely a karácsony jelképe. A hihetetlen illat, amely sütés közben elárasztja a házat, a sok fűszernek köszönhető, mint például: fahéj, gyömbér, kardamom, szegfűszeg, szerecsendió vagy ánizs. A mézeskalácsot, akárcsak a gyümölcskenyeret, téglalap vagy kenyérsütő formában is elkészítheti, de ehhez a süteményhez sikeresen használhatja az általunk javasolt 3D tésztaformák egyikét, pl. karácsonyfa, mézeskalács házikó vagy adventi koszorú alakban. Az így elkészített mézeskalács el fogja varázsolni vendégeit nemcsak finom ízével, hanem gyönyörű, eredeti megjelenésével is.

Hozzávalók:

• 125 g vaj
• 1 pohár cukor
• 2 evőkanál méz
• 2 evőkanál szilvalekvár
• 3 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék
• 1,5 teáskanál fahéj
• 2 evőkanál kakaó
• 2 teáskanál szódabikarbóna
• 1 pohár tej
• 2 tojás
• 2 pohár liszt

Elkészítés:

• Egy edényben olvassza fel a vajat, adja hozzá a cukrot, mézet, szilvalekvárt, mézeskalács fűszerkeveréket, fahéjat és kakaót. Folyamatosan keverve, a legalacsonyabb lángon melegítse, és ügyeljen arra, hogy ne forrjon fel. Vegye le az edényt a tűzről, és adja hozzá a szódabikarbónát, tejet és felvert tojásokat. Gyorsan keverje össze az összes hozzávalót egy kanállal. Keverés közben adja hozzá az átszitált lisztet.
• Öntse a keveréket az előzőleg vajjal kikent és liszttel meghintett sütőformákba.
• Helyezze a tésztát előmelegített 180 Celsius fokos sütőbe, és süsse kb. 40-45 percig.
• A kész süteményt csokoládémázzal díszítheti.

A mézeskalács kekszek elválaszthatatlanul kapcsolódnak a karácsonyhoz. Karácsonyfa, gömb vagy rénszarvas formájú kiszúrókkal kivágva gyönyörű, ehető díszei lesznek otthonának. Érdemes a háztartás legfiatalabb tagjait is bevonni a kekszek vágásába és díszítésébe. A mézeskalács kekszek közös elkészítése biztosan sok szórakozást és örömet fog nekik szerezni. Nézze meg bevált mézeskalács keksz receptünket, és fedezze fel, milyen egyszerű és kellemes a sütésük!

Hozzávalók mézeskalács kekszekhez:

• 2 pohár liszt
• 50 g puha vaj
• 50 g porcukor
• 150 ml méz
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 tojás
• 1 teáskanál vaníliás cukor
• 1 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék

Hozzávalók mézeskalács mázhoz:

• 1 pohár porcukor
• 3 evőkanál forró víz

Elkészítés:

• Keverje össze a vajat a liszttel, porcukorral és mézzel. Adja hozzá a sütőport, tojást, vaníliás cukrot és mézeskalács fűszerkeveréket. Gyúrja össze a tésztát, formáljon belőle golyót, csomagolja folpackba, és tegye hűtőbe kb. 30 percre.
• Vegye ki a tésztát a hűtőből, és nyújtsa ki sodrófával kb. 0,5 cm vastagra. Vágja ki a mézeskalács kekszeket karácsonyi süteményformákkal.
• Tegye a mézeskalácsokat sütőpapírral bélelt tepsire, és süsse 180 Celsius fokon kb. 12 percig.
• Készítse el a mázat cukorból és forró vízből. Ha túl híg, adjon hozzá egy kevés porcukrot, ha túl sűrű, adjon hozzá forró vizet.
• A mézeskalács kekszek készen állnak a mázzal való díszítésre.

Csodálatosan ropogós és vajas kekszek, amelyek könnyen és gyorsan elkészíthetők, gyönyörűen díszítve további díszítést jelentenek egy ünnepi, szeretettel teli asztalra.

Hozzávalók:

• 180 g vaj
• 350 g liszt
• 200 g porcukor
• 1 tojás
• 1 tojássárgája
• Egy csipet só

Elkészítés:

• Vágja össze a vajat a liszttel, adja hozzá a porcukrot, tojást, tojássárgáját és egy csipet sót. Rövid ideig keverje össze. Formáljon golyót, csomagolja a tésztát folpackba, és tegye hűtőbe kb. 30 percre.
• A hűtőből kivéve tépjen le tésztadarabokat, és nyújtsa ki őket 3 mm vastagra. Vágjon ki bármilyen formát.
• Tegye a kekszeket sütőpapírral bélelt tepsire, tegye őket előmelegített 180 Celsius fokos sütőbe, és süsse 12 percig.
• Díszítse a kész kekszeket cukormáz eszközökkel, pl. színes mázzal és cukorgyöngyökkel.

Dekoratív cupcake-ek karácsonyfa alakban egy édes ajánlat a karácsonyi asztalra, amely ízében és megjelenésében is mindenkit lenyűgöz.

Hozzávalók a cupcake-ekhez:

• 200 g vaj
• 200 g étcsokoládé
• 200 g barna cukor
• 4 kis tojás
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 120 g liszt

Hozzávalók a zöld pudingkrémhez:

• 1,5 pohár tej
• ¾ pohár cukor
• 3 tojássárgája
• 1,5 teáskanál vaníliás cukor
• 2 evőkanál burgonyakeményítő
• 350 g puha vaj
• 1 teáskanál zöld gél ételfesték

Elkészítés:

• Készítse el a cupcake-eket. Olvassza fel a vajat, adja hozzá az apróra vágott csokoládét, és tegye félre 2 percre. Keverje össze, és hagyja egy kicsit kihűlni.
• Öntse a tojásokat egy tálba, adja hozzá a cukrot és a vanília kivonatot, keverje össze. Adja hozzá a vajat csokoládéval és a lisztet. Kombinálja az összes hozzávalót.
• Tegye az eldobható sütőpapír csészéket a muffin formákba, hagyva 1 cm szabad helyet a szélétől.
• Helyezze a formát előmelegített 170 Celsius fokos sütőbe, és süsse 20 percig. Hagyja kihűlni a muffinokat.
• Készítse el a pudingkrémet. Forraljon fel egy pohár tejet a cukorral. Keverje össze a maradék tejet a tojássárgájával, vaníliás cukorral és liszttel. Ezután adja hozzá a forrásban lévő tejhez, és kevergetve főzze körülbelül 2 percig, amíg a puding besűrűsödik. Hagyja kihűlni a pudingot.
• Verje fel a puha vajat habosra, és keverés közben fokozatosan adja hozzá a hideg pudingot. Végül adja hozzá a zöld ételfestéket, keverje össze. Tegye a krémet a hűtőbe kb. 30 percre.
• Díszítse a cupcake-eket krémmel, habzsákkal kinyomva. Díszítheti színes szórattal is, pl. csillag alakúval.

Mint láthatja, a karácsonyi sütemények elkészítése nem is olyan bonyolult és időigényes, mint gondolná! Mindössze egy kis akaratra, néhány egyszerű hozzávalóra, karácsonyi sütőformákra és édességdíszítő kiegészítőkre van szüksége, hogy ízletes és fenomenális cupcake-eket, kekszeket és tortákat készítsen karácsonyra.