Hogyan tároljuk a fűszereket és gyógynövényeket? Rendezett és praktikus fűszertartályok.

A fűszertartályok gyakran elhanyagolt téma. Hajlamosak vagyunk a fazekakra, serpenyőkre, tányérokra vagy evőeszközökre összpontosítani - igen, ezek minden konyha alapfelszerelései, de ezeken túl még egy egész sor egyéb nélkülözhetetlen kiegészítő létezik. Hajlamosak vagyunk elfelejteni, hogy az általunk megálmodott étel ízének eléréséért végzett munka már jóval azelőtt elkezdődik, hogy az edényt a tűzre tennénk. Ez eljut oda, ahol gyakran elkövetünk kisebb bűnöket, különösen az ételek tárolásának módjaiban.

Az egyik ilyen vétek az, hogy a fűszereket a bolt polcáról levett zacskókban tároljuk. Sajnos ez az apró mulasztás később az általunk készített étel ízében is megmutatkozik. Egy penészes curry a csirkéhez a színén kívül semmi mást nem ad hozzá, míg egy pörköltbe dobott, megkopott babérlevélnek nem sok hasznát vesszük.

Hogyan tárold tehát a legjobban a fűszereket és a gyógynövényeket? Íme néhány hatékony megoldás, amelyek mélyen a dizájnra bólintanak.

Élelmiszerek tárolása üveg konyhai edények a kulináris hagyományőrzők által kedvelt módszer. A lisztet és a tésztát nagy, tágas vázákban, míg a fűszereket miniatűr üvegekben.

A fűszeres üvegek ugyanazokat az előnyöket kínálják, mint nagyobb méretű rokonaik - légmentesen zárnak és nem engednek be, könnyen tisztán tarthatók, és nem befolyásolják a bennük tárolt termékek ízét és aromáját. Az üvegedények választása a környezetvédelem iránti aggodalom jele is, mivel az üveg újrahasznosítható.

A feltűnő formatervezés további előnye, amelyet a legtöbb fűszertartó edény élvez. Az üveg tulajdonságainak köszönhetően az ilyen tárolók dekoratív formákat és alakzatokat vehetnek fel, amelyek a konyhai munkalap igazi díszei lesznek. Az ilyen üvegek egy fiókban vagy szekrényben elrejtve kárba vesznek! Bár az üveg fűszertartályokat törékenység jellemzi, és viszonylag könnyen összetörnek a kulináris forradalmak örvényében, a világ konyháiban mindenütt vannak hűséges követőik.

A filmes noir a kontraszt varázslatán alapult. Ma ugyanezt tesszük, amikor sót teszünk az asztalra, mindig bors kíséretében (vagy a borsot mindig só kíséretében?). Függetlenül attól, hogy ennek a párosításnak melyik fele a népszerűbb - a só vagy a bors -, mindkettőnek mindig kéznél kell lennie minden étkezésnél.

A dizájnos só- és borstartók gyakran degradálják a hagyományos só- és borsszóró megoldást. A használat gyakorisága és a látványosság miatt az ilyen tárolóknak ki kell tűnniük a szilárd kivitelezés és az eredeti design miatt. A leggyakrabban választott só- és bors-tartályok a kerámiából, kőedényből vagy porcelánból készültek. A vizuális értékek fontosabbak, az olyan funkcionális jellemzők, mint a könnyű ápolhatóság vagy a kompakt méret pedig kevésbé. Ha só- és borsedényekről van szó, minden a dizájnról szól!

Egy hagyományos só- vagy borsszóró mindig szívesen látott vendég az asztalon, de csak az elegáns só- és borsos edények azok, amelyek az ünnepi étkezésekhez méltóan ízlésessé teszik az étkészletet. Ha viszont friss és maximálisan intenzív só- vagy borsízre vágysz, akkor érdemes elegáns só- vagy borsőrlőt választani.

A fűszerekhez hasonlóan a gyógynövényeknek is szükségük van a megfelelő tárolási módszerekre. Ahhoz, hogy a fűszernövények aromája hosszabb ideig megmaradjon, tárolásuknak ugyanolyan gondosnak kell lennie, mint az egzotikus fűszerek esetében. A szárított fűszernövények esetében a hagyományos - légmentesen záródó és tömör - fűszeres tárolók jól működnek.

A friss fűszernövények fantáziadúsabb tárolási módszereket igényelnek. Megoldást jelentenek a légmentesen záródó, egész fűszernövény ágakat tartalmazó tárolóedények; ez a fajta tárolóedény alkalmas a hűtőben vagy a fagyasztóban való tárolásra.

Köztudott, hogy a legértékesebb fűszernövények azok, amelyek frissek, szó szerint most szedtük őket. Az ujjakkal bedörzsölve összehasonlíthatatlanul hatásosabbak, mint a szárított gyógynövények. Éppen ezért érdemes kertészt játszani, és minimális erőfeszítéssel miniatűr herbáriumot létrehozni a konyhában. A cserepes fűszernövények remek lehetőséget nyújtanak arra, hogy folyamatosan hozzáférjünk az aromás bazsalikomhoz, mentához, korianderhez vagy majoránnához. A friss fűszernövények a konyhában eredeti dekorációként is szolgálnak, és felmelegítik a szigorú belső teret.

A fűszerek és gyógynövények tárolásának ezerféle módja van. A kapható fűszertartók a legkülönlegesebb ízlésűeket is kielégítik; merészen állhatnak a tetején, ahol mindig kéznél vannak, miközben hozzájárulnak a konyhabelső dizájnjához.