Öntse bele, öntse át és kész! Sokan közülünk nem fordítanak nagy figyelmet arra, hogyan készítik el ezt a főzetet. Eközben kapkodó rituálénktól minden teázónak megfájdulna a feje. Bár messze vagyunk a japán teaszertartástól, a teatalálkozók, tanfolyamok és workshopok már nem számítanak újdonságnak. Hiszen minden teafajtával helyesen kell bánni - és ha ezt egyszer tudod, még a reggeli Earl Gray is elragadóan fog gyönyörködni egyedi ízében.
A víz az alap
Az aromás italok alapja természetesen a víz, ami nagyban befolyásolja azok minőségét. Használhat csapvizet is, de annak tisztaságát csak remélheti, és a benne lévő klór nyomai is elronthatják a kedvenc teának ízét. Mit szólna tehát a palackozott vízhez? Jó ötlet, de kerülni kell a közepes és magas ásványi anyag tartalmúakat - ezeket a keménységük miatt nem főzésre tervezték. A legjobb választás, ha forrásvizet vásárol, vagy szűrőkészletet használ.
A tea típusa számít
Fekete tea
A fekete tea gyakori vendég a konyhánkban. Gazdag ízvilágának és aromájának köszönhetően sokak kedvence. Ahhoz, hogy a tea minden tulajdonságát megőrizd, a vizet forráspont közeli hőmérsékleten öntse fel - a 96 °C az ideális. Ha túl forró, elveszíti aromáját, ha túl hideg, nem oldódik ki eléggé. 3-4 perc elteltével már felszolgálható.
Zöld tea
A zöld fajta nem csak a fogyókúrás hatása miatt népszerű, hanem íze és egészségügyi előnyei miatt is értékelni kell - csökkenti a szívbetegségek kockázatát, védi a fogakat és erősíti az ereket. Melegítse fel 80-60 °C-os vízben két percig - ha nincs hőmérője, jegyezze meg, hogy a forrás után 13 perccel a víz hőmérséklete körülbelül 75 °C-ra hűl. A zöld teának ugyanazt a szárított levele akár háromszor is lefőzhető.
Fehér tea
A fehér teát sokan a teák királynőjének tartják. Különlegességét a teabokrok csúcsán növő fiatal levelek adják. Készítsen 85 °C-os vízzel, és várjon 7 percet, hogy élvezhesse a finom aromáját és frissítő ízét. Gyógynövényes teát forró vízzel készítse, és hagyja lefedve állni negyed órát. Ezeket a teákat egy napon belül el kell fogyaszni, bár melegen és melegítve a legfinomabbak.
A tea tudja, hogyan kell élni
Azt mondják, a kávé barna csészében a legfinomabb. Akkor miben tálaljuk a teát, hogy a legfinomabb legyen? Bármelyik fajtát is választjuk, a teát a megfelelő környezetben kell felszolgálni. Természetesen speciális teáspoharakban, például termálpoharakban is tálalhatjuk. De a teáscsészék a legnépszerűbb választás, mivel felfelé néző formájuk kihozza az aroma mélységét. Mielőtt azonban megtöltjük vele a ródiumozott porceláncsészéket, be kell szerezni az ideális edényt a teafőzéshez. A legjobb edény egy kancsó, amelyet előzetesen kissé felmelegítünk. A kerek és repedezett forma lehetővé teszi, hogy a tealevelek szabadon kibontakozhassanak.
Vízforraló - a Te választásod és színed
Milyen vízforraló lesz a legmegfelelőbb? A válasz nem egyértelmű. Először is, meg kell fontolni, hogy szeretne-e elektromos vízforralót vagy gázüzemű - alapvető kérdés, amit végig kell gondolni. Ha egyik megoldásról a másikra csapong, mindenképpen olvassa el cikkünket: Elektromos vagy hagyományos vízforraló? A két megoldás előnyei és hátrányai.
Különösen ajánljuk a hőmérséklet-szabályozott vízforralókat. Ezek különösen akkor hasznosak, ha különböző teafajtákat kóstol, amelyeknek megfelelő főzési hőmérsékletre van szükségük. Ha szereti a régimódi, egyenesen az 1950-es évekből származó dizájnt, fontolja meg egy retro stílusú vízforralót, és lehetőleg sípolóval - egy ilyen vízforraló nagyon nosztalgikus hangulatot varázsol a konyhába! A modern dizájn rajongói számára is van valamink - egy rozsdamentes acél vízforraló.
A leggyakrabban keresett vízforraló színek a következők:
- Elektromos vízforraló fehér
- Elektromos vízforraló piros
Szintén nagyon népszerűek a következők Smeg vízforralók és a KitchenAid. A FormAdore-nál a vízforralók igazán széles választékát kínáljuk, így biztosan talál megfelelőt!
