5 bevált húsvéti sütemény recept

Ez nem hiányozhat a húsvéti asztalról – természetesen egy méltóságteljes élesztős kuglófról beszélünk, mázzal, citromos ízesítéssel, joghurttal… A húsvéti kuglófot az elkövetkező ünnepeken fel kell szolgálni, mert úgy tartják, hogy biztosítja a háztartás jólétét, boldogulását és sikerét. Egy hagyományos, mázas kuglóf receptjét ajánljuk, amely a mazurka és a cupcake-ek mellett ehető asztali dísz lesz.

Hozzávalók a tésztához:

• 3 pohár búzafinomliszt
• 40 g élesztő
• 0,5 pohár cukor
• 1 pohár langyos tej
• 6 tojássárgája
• 1 tojás
• 1 pohár mazsola
• 2 teáskanál citromkivonat
• egy csipet só
• 125 g olvasztott és kihűtött vaj

Hozzávalók a mázhoz:

• 1 pohár porcukor
• 2 evőkanál tej
• 1 teáskanál citromlé

Elkészítés:

• Először készítse el az élesztőt. Morzsolja az élesztőt egy tálba, adjon hozzá 1 evőkanál cukrot és öntsön rá 1 pohár tejet. Keverje össze, takarja le egy ruhával, és tegye félre meleg helyre 15 percre.
• Öntse a lisztet egy nagy tálba, adja hozzá az élesztős keveréket, a cukrot, a tojássárgáját, a tojást, a mazsolát, a citromkivonatot és egy csipet sót. Egy pillanatig gyúrja a tésztát, majd adja hozzá az olvasztott vajat.
• Gyúrja a tésztát körülbelül 15 percig, amíg puha és rugalmas nem lesz.
• Formázza a tésztát golyóvá, tegye egy liszttel meghintett tálba, takarja le pamutruhával, és tegye félre meleg helyre körülbelül 1,5 órára kelni.
• Ezután gyúrja át ismét a tésztát.
• Kenjen ki vajjal egy vagy két kisebb kuglóf sütőformát, és szórja meg zsemlemorzsával. Ha szilikon sütőformát használ, hagyja ki ezt a lépést, mivel azokat nem kell előkészíteni a sütéshez.
• Tegye a tésztát az előkészített formákba, takarja le ismét egy ruhával, és hagyja meleg helyen, ezúttal körülbelül 1 órára.
• Helyezze a tésztát előmelegített 170 fokos sütőbe, és süsse körülbelül 30 percig.
• Hagyja kihűlni a kuglófot, majd vegye ki a formából.
• Készítse el a mázat. Keverje össze a porcukrot tejjel és citromlével.
• Kenje be a kihűlt kuglófot az elkészített mázzal.

A kuglóf mellett a mazurka az egyik legnépszerűbb húsvéti sütemény. Omlós tésztából, piskótából vagy marcipánból készül, édes töltelékkel, pl. csokoládéval, dióval vagy dulce de leche-vel. A díszítés is elengedhetetlen eleme ennek a süteménynek. Általában diót és aszalt gyümölcsöket használnak a díszítéshez, amelyek tojás, csibe vagy húsvéti bárány mintákat formáznak. Fedezze fel bevált receptünket egy finom dulce de leche mazurkához.

Hozzávalók:

• 350 g búzafinomliszt
• 200 g hideg vaj
• 1 pohár porcukor
• 2 tojássárgája
• 1 evőkanál 18%-os tejföl
• egy csipet só

Ezenkívül:

• 150 g puha vaj
• 500 g dulce de leche
• díszítés, pl. dió, mandulaforgács, csokoládécsepp, aszalt sárgabarack, mazsola, kandírozott narancshéj

Elkészítés:

• Szitálja át a lisztet, adja hozzá a vajat, és gyorsan vágja össze késsel. Adja hozzá a porcukrot, a tojássárgáját, a tejfölt és a sót. Gyorsan gyúrja össze a tésztát. Formázza a tésztát golyóvá, csomagolja folpackba, és tegye hűtőbe 1 órára.
• Kenjen ki két kenyérformát vagy egy téglalap alakú formát vajjal, és bélelje ki sütőpapírral.
• Nyújtsa ki a tésztát, tegye a sütőformába, alaposan nyomkodja le az alját, egyenlítsd el. Vágja le a felesleges tésztát.
• A maradék tésztából formázzon hurkákat, és helyezze el a sütemény szélein.
• Tegye a tálcát előmelegített 200 Celsius fokos sütőbe, és süsse 20 percig.
• Verje fel a puha vajat, majd fokozatosan, evőkanálról evőkanálra adja hozzá a dulce de leche-t, folyamatosan keverve. Kenje szét az elkészült krémet a kihűlt ropogós alapon, és díszítse tetszés szerint – a sütemények díszítéséhez való kiegészítők is segíthetnek.

A nehéz és nedves mákos sütemény ropogós alapon egy újabb ötlet a húsvéti asztalra. A tökéletes, finom mákos sütemény titka a máktöltelékben rejlik. Ezért érdemes saját magunk elkészíteni, jó minőségű alapanyagokból. Ez tényleg egyáltalán nem nehéz. Lássa maga!

Hozzávalók az omlós tésztához:

• 2 pohár búzafinomliszt
• 150 g hideg vaj
• 1 tojás
• 4 evőkanál porcukor

Hozzávalók a máktöltelékhez:

• 500 g mák
• 2 nagy alma
• 175 g vaj
• 2 pohár cukor
• 5 tojás
• 1/3 pohár búzadara
• 1/3 pohár mazsola
• 1/3 pohár apróra vágott dió
• 1/3 pohár kandírozott narancshéj
• 2 teáskanál mandulakivonat

Elkészítés:

• Keverje össze és gyorsan gyúrja össze az omlós tészta összes hozzávalóját. Formázzon golyót a tésztából, csomagolja folpackba, és tegye hűtőbe egy órára.
• Tegyen sütőpapírt a sütőforma aljára.
• Vegye ki a tésztát a hűtőből, és nyújtsa ki, hogy a formájával megegyező alakú legyen. Ezután tegye a formába.
• Tegye vissza a tésztát a hűtőbe, ezúttal 30 percre.
• Sütés előtt szurkálja meg a tésztát villával.
• Helyezze az omlós tésztát előmelegített 190 Celsius fokos sütőbe, és süsse 15 percig.
• Készítse el a máktölteléket. Forró vízzel öntse le a mákot, hűtse le, majd szűrje le, és darálja le kétszer húsdarálóban.
• Hámozza meg az almát, és reszelje le nagyobb lyukú reszelőn.
• Keverje össze a vajat és a cukrot. Adja hozzá a tojássárgáját, majd keverje el. Adja hozzá a mákot, a reszelt almát, a búzadarát, a diót és a mandulakivonatot. Röviden keverje össze.
• Verje fel a tojásfehérjéket kemény habbá, és egy spatulával óvatosan adja hozzá a máktöltelékhez.
• Tegye az elkészült máktölteléket a megsült omlós tésztás alapra.
• Tegye a tésztát előmelegített 180 Celsius fokos sütőbe, és süsse 1 órán keresztül.
• Díszítse a kihűlt süteményt mázzal és kandírozott narancshéjjal.

Bájos, zöld, tavaszi húsvéti muffinok csodálatos díszei lesznek az ünnepi asztalnak. Fedezze fel bevált receptünket az egyszerű és gyors spenótos muffinokhoz, amelyek ízükkel és megjelenésükkel mindenkit elvarázsolnak.

Hozzávalók:

• 400 g friss spenót
• 3 tojás
• 1 pohár cukor
• ¾ pohár olaj
• 1 citrom héja
• 2 pohár búzafinomliszt
• 2,5 teáskanál sütőpor

Hozzávalók a mascarpone krémhez:

• 300 ml 30%-os tejszín
• 250 g mascarpone
• 2 evőkanál porcukor

Ezenkívül:

• áfonya
• friss mentalevél

Elkészítés:

• Darálja le a spenótot turmixgéppel.
• Verje fel a tojásokat cukorral, amíg könnyű és habos masszát nem kap.
• Vékony sugárban öntse hozzá az olajat, folyamatosan keverve.
• Adja hozzá a felaprított spenótot és a citromhéjat, majd röviden keverje össze.
• Szitálja át a lisztet a sütőporral a spenótos masszába. Spatulával keverje össze.
• Tegye az eldobható sütőformákat a muffin tálcákba.
• Töltse meg a muffin papírkosarakat a tésztával. Helyezze a muffinokat előmelegített 170 Celsius fokos sütőbe, és süsse 25 percig.
• Amikor a muffinok kihűltek, vágja le a tetejüket. Morzsolja szét a levágott részeket, és hagyja félre díszítéshez.
• Készítse el a krémet. Verje fel a 30%-os tejszínt mascarponéval és porcukorral sűrű krémmé.
• Használjon cukrászhabzsákot a muffinok díszítéséhez az elkészült krémmel. Szórja meg a krém tetejét muffinmorzsával. Díszítse a muffinokat áfonyával és mentalevéllel.

A klasszikus bécsi stílusú sajttorta sok aszalt gyümölccsel olyan sütemény, amely a többi süteménnyel együtt díszíti a húsvéti asztalt. A hagyományos húsvéti sajttorta egyedi ízével és illatával mindenkit elvarázsol.

Hozzávalók:

• 1 kg háromszor darált túró
• 100 g vaj
• 1 pohár cukor
• 6 tojás
• 1 evőkanál búzafinomliszt
• 1 evőkanál burgonyaliszt
• 2 teáskanál narancskivonat
• 3 evőkanál mazsola
• 2 evőkanál kandírozott narancshéj
• porcukor a díszítéshez

Elkészítés:

• Minden hozzávaló legyen szobahőmérsékletű.
• Keverje a puha vajat a cukorral, amíg világos, habos masszát nem kap.
• Folyamatosan verje a tojásokat, egyenként.
• Keverés közben fokozatosan adja hozzá a túrót.
• Keverje a szitált liszteket, a narancskivonatot, a mazsolát és a narancshéjat a tésztába.
• Béleljen sütőpapírt a sütőforma aljára.
• Tegye a tésztát a formába. Helyezze előmelegített 170 Celsius fokos sütőbe, majd azonnal csökkentse a hőmérsékletet 150 Celsius fokra, és süsse körülbelül 1,5 óráig.
• Sütés után nyissa ki a sütő ajtaját, és hagyja benne a sajttortát teljesen kihűlni.
• Tálalás előtt szórja meg a sajttortát porcukorral.

Ünnepi sajttorta, méltóságteljes kuglóf, vagy esetleg egy omlós tésztából készült húsvéti bárány? Milyen sütemények lesznek az asztalán idén húsvétkor? Reméljük, hogy az általunk bemutatott receptek inspirálták Önt, és már tudja, milyen süteményeket süssön húsvétra. A húsvéti finomságok sütése és díszítése még könnyebb és élvezetesebb lesz, ha húsvéti formákkal és sütőformákkal szerelkezik fel. Néhány egyszerű hozzávaló, jó sütőfelszerelés és egy kis elhatározás elegendő ahhoz, hogy élvezze a finom sütemények ízét.