Legtöbben el sem tudják képzelni a napjukat egy csésze illatos, gőzölgő kávé nélkül. Ez az egyik legnépszerűbb ital a világon, amihez számos érdekesség társul. Ismerj meg 10 tényt a kávéról, amiről valószínűleg még sosem hallottál.
A legenda szerint a kávét egy etióp pásztor fedezte fel
A legenda szerint a kávét egy fiatal etióp pásztor, Kaldi fedezte fel. Eszerint egy nap a pásztor kecskék furcsa viselkedését figyelte meg, amik izgatottan és felizgatottan ugráltak a legelőn. A pásztorfiú elhatározta, hogy kideríti, mi okozza az állatok eufóriáját. Kiderült, hogy szívesen ettek egy közeli fa gyümölcséből. A pásztor maga is megkóstolta a kis piros bogyókat. Miután megette őket, tele érezte magát energiával. Megosztotta felfedezését egy szerzetessel. A szerzetest kíváncsivá tette a titokzatos gyümölcs hatása, ezért szedett belőlük, magával vitte a kolostorba, és elkezdett belőlük ízletes és serkentő italt készíteni. Így került bevezetésre a kávé, ami ma már ismert, értékelt és a világ egyik legnépszerűbb itala.
A történet szerint a kávé fogyasztása és birtoklása egykor szigorúan tilos volt
Történelmi feljegyzések szerint az ősi időkben a kávé birtoklását és fogyasztását egyes országokban szigorúan büntették. Kezdetben Arábiában, a 16. század elején, ahol konzervatív iszlám klerikusok úgy döntöttek, hogy a kávé káros és összeegyeztethetetlen a Koránnal. Több mint 100 évvel később Konstantinápoly szultánja hasonló következtetésekre jutott, amikor a kávét eretnek italnak nyilvánította. A katolikus papság is sátáni italnak ismerte el a kávét, amikor a 12. század elején eljutott Olaszországba. A kávéimport tilalma Poroszországban is érvényben volt. 1777-ben a porosz király úgy döntött, hogy a kávé drága, és túl sok pénz áramlik külföldre.
3. A kávé egy gyümölcs
Tudtad, hogy a kávészemek valójában bogyók magjai? A kávébogyó egy ehető gyümölcs, ami cserjéken – a kávéfákon – terem. Ez a gyümölcs cseresznyére hasonlít. Kerek és édes, sötétvörös színű, és általában két egymáshoz simuló, lapos szem található benne, amit ezüstös hártya vesz körül. A kávészem koffeint tartalmaz, ezért használják a szeretett italunk elkészítésére.
4. Az Arabica és a Robusta a legnépszerűbb kávéfajták
Kávéfőzőgépek és kávékészítők azok az eszközök, amelyek gyorsan és egyszerűen elkészítik a kávéitalt. Azonban az ínycsiklandó kávé íze nem csak a kiváló minőségű kávéfőzőgéptől, főzőtől vagy kotyogóstól függ, hanem a jó kávétól is. A világ két legnépszerűbb kávéja, az Arabica és a Robusta ízükben és koffeintartalmukban is különböznek.
Arabica...
...a legértékesebb kávéfajta, amely rendkívül népszerű – a világ kávéimádóinak akár 70%-a issza. Az Arabica szemek laposak, hosszúkásak és zöldes színűek. Az ebből a babból készült kávé enyhe, enyhe fűszeres és csokoládés beütéssel.
A Robusta, más néven kongói kávé, kisebb, ovális, szürke szemekkel rendelkezik, és kétszer annyi koffeint tartalmaz, mint az Arabica. A Robusta könnyebben termeszthető és sokkal olcsóbb, mint az Arabica, ízvilága nehézkes és földes, ezért nem olyan imádott, mint az Arabica.
5. A világ legdrágább kávéja a Kopi Luwak
Kopi Luwak
A világ egyik legdrágább kávéja a Kopi Luwak – egy csésze ára körülbelül 100 PLN (20 GBP)! Az ilyen magas árat a kávészemek előállítási módja befolyásolja. A Kopi Luwak egy délkelet-ázsiai kávéfajta, amelyet az ázsiai pálmasodró ürülékéből vonnak ki. Az állatok naponta a legérettebb, megfelelően kiválasztott gyümölcsöt eszik meg, amit emésztés után az ürülékükből nyernek ki. Az állat testében zajló emésztési folyamatok során a kávé elveszíti keserű, fanyar aromáját, és új, ízletes ízt és illatot kap.
6. A közhiedelemmel ellentétben az eszpresszó nem tartalmazza a legnagyobb mennyiségű koffeint
Általában azt tartják, hogy az eszpresszó a legmagasabb koffeintartalmú. Ez azonban nem igaz. A kávéból a koffein a legnagyobb mennyiségben csak az elkészítés első percétől a harmadik végéig oldódik ki. Az eszpresszó, bár intenzív és esszenciális, sűrű és kifejező ízű, röviden, csak néhány tucat másodpercig (kb. harminc) készül. Ezért kevesebb koffeint tartalmaz, mint a filteres kávéfőzővel készített kávé.
7. Tejeskávé? Igen! De bizonyos feltételekkel.
Néhányan el sem tudják képzelni a kávét tej nélkül, mások bűnnek tartják ezt a kombinációt. Az igazság az, hogy nem minden kávé ízlik jól vele. Vannak azonban olyan kávéfajták, amelyeknek a tej a kávé szerves része. A leggyakoribb példa a cappuccino, azaz az eszpresszó habosított tejjel. A megfelelően elkészített tejkávé legyen sima, fényes és sűrű joghurt állagú. Nagyon fontos a hőmérséklete is. A kávéhoz adott tejnek 60-70 Celsius fokosnak kell lennie. Ezek az értékek lehetővé teszik, hogy érezze benne a természetes édességet, ami jótékony hatással van a cappuccino ízére. A cappuccinónak enyhe vaníliás, csokoládés vagy mogyorós íze kell, hogy legyen, ha megfelelően van elkészítve és jó minőségű eszpresszót használ.
8. A feketekávé segít a fogyásban
Kiderült, hogy a kávé nem csak illatozik, ízlik és tökéletesen stimulál. Rendszeres fogyasztása kiváló módja a szép, karcsú alak megőrzésének is. Nos, a fekete italban található koffein felgyorsítja az anyagcserét, ami támogathatja a fogyás folyamatát. Ezenkívül a koffein hőtermelő hatású, ami azt jelenti, hogy a kalóriákat hővé alakítja, nem pedig zsírpárnákká.
9. A rendszeres kávéfogyasztás véd a depresszió ellen
A kávészemekben található koffein blokkolja az agyban a test fáradtsági szintjét figyelő receptorokat. Ennek köszönhetően kávéivás után energikusnak, erővel telinek érezzük magunkat. Sőt, kimutatták, hogy napi két csésze kávé fogyasztása védelmet nyújthat a depresszió ellen.
10. A kávé számos értékes kozmetikai tulajdonsággal rendelkezik
A kávé számos értékes összetevőjének köszönhetően ezt a terméket széles körben alkalmazzák a kozmetikai iparban. A kávé jótékony hatással van a bőr és a haj megjelenésére. Tökéletesen oxigenizál és táplál, megelőzi a ráncokat, karcsúsít és csökkenti a hajhullást. Ezért találhatók kávészemek krémekben, testápolókban vagy maszkokban. Rendkívül népszerűek a hajerősítő hajöblítők, valamint a kávés bőrradírok, amelyek tökéletesen megbirkóznak a cellulit problémájával. A kávékivonatot tartalmazó kozmetikumokkal történő rendszeres ápolás hozzájárul a vérkeringéshez, a bőr simításához, feszesítéséhez, feszesítéséhez és karcsúsításához, valamint a haj állapotának javulásához.
A FormAdore-nál mi is annyira szeretjük a kávét, mint Te, ezért egy egész sor eszközt kínálunk a kávékészítéshez. Eszpresszógépek, francia présgépek és kávéfőzők (indukciós, olasz, rozsdamentes acél és alumínium), valamint dripperek. Nézz körül a kávédaráló kategóriánkban is!
Nem számít, milyen kávét iszol vagy hogyan főzöd, ne feledd, hogy megfelelően legyen tálalva. Végül is, az edény, amiben a kávét isszuk, befolyásolja az íz és az aroma észlelését. Különösen ajánlottak a fekete ital tálalásához a porcelán csészék, amelyek gyorsan felmelegszenek és fokozzák a kávéital aromáját. Érdemes kiválasztani a megfelelő csészét vagy poharat az adott kávéfajtához. Találsz nálunk eszpresszó csészéket, cappuccino csészéket, valamint latte poharakat. Szereld fel konyhádat jó minőségű csészekészlettel, hogy minden nap élvezhesd a finom ízt és az elegánsan tálalt kávét.
